萨尔州(Saarland)位于德国、法国与卢森堡交汇的三角地带，是德国最小的联邦州，也是如今德国通往欧洲邻邦的桥梁。首府萨尔布吕肯(Saarbrücken)就位于萨尔河畔(Saar)的德法边境地区，并和它周围的地区一起为游人展示了它曲折的历史和多彩多姿的风景，多元文化的并存更为这一地区增添了独特的魅力。萨尔州的名字就来源于它的生命线萨尔河(Saar)。

今日安行网带您一同领略梅特拉赫(Mettlach)的经典美食！

美食享受

没有“里昂(Lyoner)”香肠可是不行，这是一种肉肠圈，最好与克驰施尔(Kerschdscher——用热油将生土豆块儿焖熟)一起吃，也可以加上热的土豆沙拉，或者只配小面包和芥末酱吃也不错。

“迪布拉伯斯(Dibbelabbes)”是由碎土豆、干肉加上葱在锅里做成的，蘸上苹果酱会很好吃。

 “格费尔德团子(Gefillde)”是一种土豆团子，它的馅儿是剁肉、肝香肠、胡椒和盐做成的。

 “脆皮酥(Schales)”一词来源于德语的Schalen(生豆荚)，在这儿指的是在锅里煎时出现的脆皮，即将制作“迪布拉伯斯饼(Dibbelabbes)”同样的生面团在平底锅上反复翻转做成。

 “格鲁姆比尔克舍尔舍(Grummbeerkieschelscher)”其实就是土豆煎饼：将搓碎的生土豆与鸡蛋、面粉、洋葱末和调料混合，然后用许多油煎炸至金黄色即可。萨尔州的苹果酒“维茨(Viez)”可作为佐餐酒饮用。

“霍利舍(Hoorische)”是一种椭圆形的土豆丸子，在沸水中煮熟而成，建议您配上熏肉乳脂酱或者酸菜一起吃。

 “弗海拉特特(Verheiratete)”的做法是先将生土豆切成条状，用盐水煮熟；用勺将由鸡蛋、面粉和肉豆蔻揉成的生面团挖成丸子状慢慢放入沸水中煮，然后将这种“面粉团子”和煮熟的土豆一起盛入碗中，最后浇上事先用干肉和乳脂调好的酱汁即可。